Allergen-Checkliste für unsere Backwaren
Gemäß EU-Verordnung 1169/2011 (Stand 2026)
In unseren Produkten können folgende 14 Hauptallergene enthalten sein:
- Glutenhaltiges Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer)
- Eier (z. B. in Gebäck, Glasuren)
- Milch / Laktose (z. B. Butter, Milchpulver, Sahne)
- Schalenfrüchte / Nüsse (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
- Sesamsamen (z. B. auf Brötchen)
- Sojabohnen (z. B. als Lecithin in Schokolade oder Backmitteln)
- Erdnüsse
- Lupinen (oft in ballaststoffreichen Broten)
- Schwefeldioxid / Sulfite (z. B. in Rosinen/Trockenfrüchten)
- Senf (in herzhaften Snacks/Füllungen)
- Sellerie (in herzhaften Snacks/Füllungen)
- Krebstiere (relevant bei Insektenmehl-Zusatz oder speziellen Füllungen)
- Fisch
- Weichtiere (z. B. Sepia-Tinte zur Schwarzfärbung von Teigen)
"Trotz größter Sorgfalt können Kreuzkontaminationen nicht vollständig ausgeschlossen werden. Alle unsere Backwaren können Spuren von Getreide,Schalenfrüchten und anderen Allergenen enthalten."
Bei Fragen gerne kontaktieren unter : Impressum